La figure de Catherine de Bourgogne est un emblème historique de la ville d’Ensisheim. En effet, son rôle de gouvernante ancré dans cette localité résonne toujours plusieurs siècles plus tard. On dit, par exemple, que c’est à elle que les Ensisheimois et Ensisheimoises doivent le canal du Quatelbach. Louis Stouff, dans « Catherine de Bourgogne et la féodalité en Alsace autrichienne » (1913), la dépeint comme une femme de pouvoir, pleine de poigne, servant les intérêts bourguignons dans une tentative d’annexion de l’Alsace. À première vue, ce portrait apparaît aujourd’hui trop manichéen et il semble donc nécessaire d’interroger à nouveau les sources : Catherine de Bourgogne était-elle réellement cette femme gouvernante, libre et indépendante ou bien la réalité était-elle plus nuancée ?
